Birkholm - et levende bosted

Birkholm - et bosted med atmosfære

Birkholm - et moderne bosted

Kostpolitik for Birkholm

Birkholms mål med en kostpolitik er at signalere over for nuværende og kommende beboere og deres pårørende, "at du er, hvad du spiser". Dermed mener vi, at kosten har stor relevans og indflydelse på:

 * Livskvalitet

 * Sundhed

 * Velvære

 * Vitalitet

Beboernes fødselsdage:

Når den enkelte beboer har fødselsdag, har vedkommende mulighed for at vælge dagens menu.

Samtidig er beboerne velkomne til at invitere gæster til spisning.

Forældrebesøg:

Beboerne kan bestille kage, aftensmad osv., hvis de venter besøg af forældre og familie.

 

Økologi:

Birkholm har valgt at bruge økologiske basisvarer (mælk, æg, smør, ost, gryn og mel) De øvrige varer er som oftest konventionelt fremstillede.

Diæter / allergi:

Ved konkret allergi respekteres og efterleves beboernes behov. Af helbredsmæssige hensyn arbejder vi med individuelle diæter, her tænker vi både på over- og undervægt.

Beboernes ønsker og behov:

Hensigten er at tilgodese beboernes ønsker og behov videst muligt.

Bordkultur:

For at give beboerne en god æstetisk oplevelse, har vi valgt at servere maden ved spisebordene, således at madens farver og dufte bliver præsenteret på bedst mulige måde. På denne måde imødekommes beboernes valgmuligheder. Vi prioriterer desuden, at bordene også er veldækkede med servietter, lys og blomster for at fremme lysten til at sidde ved bordene.

Hele vores kostpolitik kan læses i PDF format ved at klikke her